Ингредиенты:
Бульон (куриный, свиной) — 1,5 л
Картофель — 3 шт.
Капуста квашеная — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Укроп (сухие семена) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сахар — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.



Приготовление:

Заранее приготовить мясной бульон из курицы или свинины, при желании щи можно сварить постные(на воде).

Почистить картофель и опустить в бульон целиком. варить до готовности.

Обжарить лук на подсолнечном масле до золотистости.

Нарезать помидоры и добавить к луку, немного потушить до мягкости помидоров.

Сварившийся картофель размять в пюре толкушкой.

Квашеную капусту отжать от сока, если она сильно кислая, то промыть водой.

В бульон отправить картофельное пюре и квашеную капусту.

Варить на среднем огне до желаемой мягкости капусты.

Добавить овощную заправку.

Когда щи будут готовы, положить лавровый лист, укроп в зернах.

Сбалансировать вкус солью и сахаром.

Поперчить по вкусу.

Подавать со сметаной.