Ингредиенты:
700 г рыбного филе на коже;
100 г любого полутвердого сыра;
пучок свежего укропа;
20 г растительного масла;
соли по вкусу.




Как готовить:

Промойте филе, удалите чешуйки.

Положите кусок кожей вниз на разделочную доску и острым длинным ножом срежьте выступающую «горбинку».

Срежьте кожу.

Примерная толщина оставшегося филе должна составлять 1 см.

Посолите рыбу.

Измельчите и распределите по рыбе укроп.

Натрите на терке сыр и посыпьте сверху.

Сверните филе в длинный плотный рулет, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Достаньте, уберите пленку, нарежьте порционными кружками толщиной 1,5 см и обжарьте на сковороде с двух сторон.

Если не хочется стоять у плиты, разложите кружки на противне и отправьте в духовку на 15 минут.

Температура — 170–180 °C.