Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Вода - 200 мл
Мука - 130 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 2 ст. л.
Корица молотая - 2 ч. л.
Соль - 1 щепотка




Приготовление лепешки:

В небольшую кастрюлю кладем сливочное масло и наливаем воду, насыпаем щепотку соли и ставим на средний огонь.

Разогреваем периодически перемешивая.

Как только смесь закипит, убавляем огонь до минимального и насыпаем муку.

Сразу же все хорошо перемешиваем, чтобы заварилась мука.

При правильном заваривании на дне кастрюли должен образоваться тонкий налет из теста.

Кастрюлю с горячим тестом снимаем с огня и разбиваем в тесто 4 яйца по одному, хорошо перемешивая миксером до однородности после добавления каждого яйца.

Готовое тесто выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и равномерно распределяем тесто по бумаге.

У меня получился прямоугольник 30 на 35 сантиметров.

В процессе выпечки тесто разойдется по всему противню.

Смешиваем сахар с корицей и равномерно посыпаем лепешку по всей поверхности.

Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Готовую лепешку нарезаем порционными кусками и подаем к столу.