Предыдущая публикация
;;;;;;;;
🎏🥘🎏🥘Жареный картофель со свининой и луком🥘🎏🥘🎏;;;;
Жареный картофель со свининой и луком легко и довольно быстро можно приготовить на ужин в будни. Возражать никто не будет, если, конечно, ваша семья не придерживается вегетарианских принципов питания. Обратите внимание: для горячего по этому рецепту лучше брать вполне определенную часть свинины — вырезку, самую нежную и мягкую часть туши. Постарайтесь не пересушить мясо: жарьте его быстро, до легкой корочки. А когда соедините свинину с картошкой и сметаной, тоже не держите блюдо долго на огне: пяти минут, обозначенных в рецепте, будет более чем достаточно.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙКартофель 600 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 2 зубчик(а)
Свиная вырезка 500 г
Сметана 18% 200 г
Масло растительное рафинированное 4 ст.л.
Петрушка 2 веточка(и)
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Это блюдо удобнее и быстрее готовить одновременно на двух сковородах. Лучше, если обе они будут «тяжелые», с толстым дном. В этом случае ни мясо, ни картошка не пригорят. Сковороды выбирайте вместительные. Та, в которой будет жариться картофель может быть побольше, диаметром 28 см.
Шаг 2
Очистите клубни, нарежьте ломтиками произвольной формы. Так же нарежьте свиную вырезку. Лук и чеснок порубите. Поставьте на огонь две сковороды. Влейте в каждую масло и нагрейте.
Шаг 3
В одну сковороду положите картофель, в другую — лук. Жарьте помешивая. Картофель нужно подрумянить со всех сторон, чтобы внутри ломтики были мягкие, а сверху образовалась корочка. Лук жарьте 5 минут на среднем огне до легкого золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте в сковороду с луком свинину. Посыпьте чесноком. Жарьте, помешивая, на небольшом огне около 10 минут. Кусочки мяса должны хорошо подрумяниться со всех сторон.
Шаг 5
Переложите мясо к картофелю. Добавьте сметану. Посолите и поперчите. Жарьте на небольшом огне все вместе еще 5 минут. Часто перемешивайте: так сметана пропитает и картофель, и мясо.
Шаг 6
Измельчите веточки петрушки с листьями (стебли оставьте для варки бульона или супа). Разложите жареный картофель со свининой по тарелкам. Перед подачей посыпьте зеленью.
КСТАТИ
Жареный картофель со свининой и луком можно и даже нужно подавать на стол с легким салатом из свежих овощей, заправленным растительным маслом: так блюдо будет легче усваиваться
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Жареный картофель со свининой и луком можно готовить и без сметаны. В этом случае на последнем этапе добавьте в сковороду немного горячей питьевой воды или любого бульона.
Следующая публикация
Нет комментариев