Ингредиенты:
Утиные окорочка — 2 шт.
Яблоки кисло-сладких сортов (например, Гренни Смит) — 2-3 шт.
Лук-шалот — 2-3 шт. (или репчатый - 1 шт.)
Мед — 1 ст. л.
Тимьян — 2-3 веточки
Бальзамический уксус — 1 ч. л.
Соль, перец



Приготовление:

Окорочка натрите солью с перцем.

Кожу проткните в нескольких местах, чтобы вытопился лишний жир.

Уложите утку в форму для запекания кожей вверх.

Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.

Яблоки нарежьте дольками, не очищая от кожуры.

Лук-шалот разрежьте пополам.

Если используете репчатый, то просто нарежьте на крупные дольки.

Достаньте форму, аккуратно слейте лишний жир (сохраните его, он волшебный для жарки картофеля!).

В форму вокруг утки выложите яблоки и лук.

Полейте мёдом, смешанным с бальзамическим уксусом, и посыпьте тимьяном.

Запекайте еще 30-40 минут, пока утка не зарумянится, а яблоки не карамелизуются.

Подавайте сразу, полив соком из формы.