Этот суп — как луч осеннего солнца, который вы поймали в тарелку. А хрустящая курочка сверху — это та самая «изюминка», которая превращает ужин в кулинарный шедевр.

Ингредиенты:
Тыква (очищенная) — 600 г
Куриные бедрышки — 2 шт.
Лук-шалот — 2 шт. (можно заменить репчатым - 1 шт.)
Чеснок — 2 зубчика
Сливки 20% — 150 мл
Овощной бульон — около 500 мл
Смесь специй для тыквы (мускатный орех, кардамон) — щепотка
Соль, перец, оливковое масло

Приготовление:

Бедрышки натрите солью и перцем.
Обжарьте их в сотейнике до золотистой, хрустящей корочки со всех сторон.
Достаньте и отложите.
В том же жиру обжарьте мелко нарезанный лук-шалот и чеснок до прозрачности.
Добавьте кубики тыквы, обжаривайте 5 минут.
Залейте бульоном так, чтобы он едва покрывал тыкву.
Доведите до кипения и варите до мягкости тыквы (15-20 минут).
Погружным блендером превратите суп в нежнейшее пюре.
Влейте сливки, добавьте специи, посолите и поперчите.
Доведите до кипения и снимите с огня.
Подавайте суп, положив в центр хрустящее куриное бедрышко.
Это не просто еда, это картина!
Нет комментариев