Вкусные рецепты с любовью!

^^^^^^^^^^^^^🛺🍆🛺🍆Баклажаны в соевом соусе🍆🛺🍆🛺^^^^ Жареные баклажаны в соевом соусе — простое блюдо с азиатским акцентом. Баклажан — удивительный овощ, он, как губка, впитывает ароматы и вкусы тех продуктов, которые готовятся рядом с ним. В этом рецепте баклажанные ломтики превращаются в пикантное блюдо с насыщенным вкусом благодаря соевому соусу, острому перцу и чесноку. Жареные баклажаны в соевом соусе с чесноком можно подавать не только как закуску, но и как гарнир, а также как дополнение к отварному рису или лапше. Готовится блюдо быстро, но вкус у него — глубокий и многогранный, с балансом сладости, солености и легкой остроты. Если любите азиатскую кухню, наш рецепт баклажанов с чесноком и соевым соусом точно придется вам по душе! 🛺ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Баклажан 2 шт. Соус соевый 3 ст.л. Чеснок 2 зубчик(а) Сахар-песок 1 ч.л. Перец чили красный молотый 0.5 ч.л. Крахмал кукурузный 1 ст.л. Масло растительное рафинированное 2 ст.л. Кунжут 1 ч.л. Лук зелёный по вкусу 🍆РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🍆 Шаг 1 Подготовьте баклажаны. Нарежьте их ломтиками толщиной около 1 см или кубиками. Посыпьте солью и дайте им так «отдохнуть» 10 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте и хорошо отожмите. Шаг 2 Просушите баклажаны бумажным полотенцем, переложите в миску и добавьте кукурузный крахмал. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся тонким слоем — это даст хрустящую корочку при жарке. Шаг 3 Разогрейте масло в сковородке на небольшом огне. Выложите баклажаны в один слой и обжаривайте 3–4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся. Не перегружайте сковороду — лучше жарить партиями. Шаг 4 Приготовьте соус. В пиале смешайте соевый соус, сахар-песок, измельченный чеснок и острый перец. Попробуйте соус: если он кажется вам слишком соленым, добавьте 1–2 ст. л. воды. Шаг 5 Переложите все обжаренные баклажаны в сковородку, влейте приготовленный соус и быстро перемешайте. Готовьте 2–3 минуты на среднем огне, пока соус немного не загустеет. Шаг 6 Переложите блюдо на тарелку, посыпьте кунжутом и рубленым зеленым луком. Подавайте закуску из баклажанов с соевым соусом теплой или холодной — она вкусна в любом виде! КСТАТИ В рецепте баклажанов в соевом соусе вместо молотого острого перца можно взять свежий чили по вкусу. Также соус можно «усилить» кунжутным маслом (1 ч.л.) или тертым корнем имбиря (½ ч.л.). Для пикантности можно добавить 1 ст. л. рисового уксуса. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы баклажаны впитали меньше масла при жарке, разогрейте сковороду сильно, но жарьте на среднем огне. Также можно запечь их в духовке (при температуре 200°C, 20 минут), слегка сбрызнув маслом — так баклажаны в соевом соусе с чесноком будут менее калорийными.