Ингредиенты:
Курица 1 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок 2 зубч.




Приготовление:

Берите птичку среднего размера, лучше всего около полутора кило-граммов, обязательно охлажденную и хорошо потрошеную.

Курицу хорошо помойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите имеющиеся перья при необходимости.

Посолите курочку со всех сторон.

Я беру обычную белую соль без добавок, но вполне можно взять и ароматизированную: например, сванскую или адыгейскую соль.

Поперчите курочку со всех сторон.

Можно взять любой вид острого перца: черный или красный.

Если не любите острое, можно использовать молотую паприку для более красивого цвета.

Добавьте к курице измельченный чеснок.

Также вполне можно использовать и чесночный порошок, но поскольку готовим мы в рукаве, - чеснок не будет пригорать, поэтому лучше использовать свежий.

По своему желанию вы можете натереть курочку и какими-то другими приправами: хмели-сунели, прованские травы и любые другие сушеные приправы.

Положите курицу в рукав для запекания.

В рукав для аромата можно добавить веточку свежего розмарина, тимьяна или мяты, а может быть и несколько долек лимона.

Край рукава закрепите специальной клипсой.

Сделайте зубочисткой несколько проколов в рукаве, чтобы при готовке выходил лишний пар.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

Первые 30 минут рекомендую запекать прямо в рукаве, затем, если вы хотите получить хрустящую ароматную корочку, разрежьте сверху рукав для запекания, и доведите до полной готовности курицы.

Для уверенности сделайте надрез в области бедра - должен вытекать прозрачный мясной сок, а не кровь.

Курочка готова!

Подавайте курицу сразу, пока она горячая!

Лучше всего к ней подойдут свежие сезонные овощи или овощные салаты.