Ингредиенты
Яйцо куриное: 3 шт.
Сахар: 160 г
Кефир: 160 мл (у меня – жирностью 2,5%)
Масло сливочное: 60 г
Мука пшеничная: 260 г
Разрыхлитель теста: 2 ч. ложки
Апельсиновый сок: 30 мл
Цедра апельсиновая: 1 ст. ложка с верхом
Яблоко: 2-3 шт.



Приготовление

1
Чтобы испечь в духовке заливной пирог с яблоками и апельсином, потребуются вот такие продукты. Обратите внимание, что кефир и куриные яйца должны быть комнатной температуры. Сливочное масло заранее растопить и остудить.

2
В глубокую миску всыпаем обычный сахар и ванильный. К сахару разбиваем куриные яйца и интенсивно взбиваем венчиком или миксером в течение 3 минут. В итоге получается пышная светлая масса.

3
В сладкую яичную массу вливаем кефир, растопленное сливочное масло и свежевыжатый апельсиновый сок. Снова перемешиваем ингредиенты.

4
В состав, который у нас получился, просеиваем пшеничную муку вместе с разрыхлителем теста.

5
Перемешиваем ингредиенты так, чтобы на выходе получилось однородное вязкое тесто средней густоты.

6
Очищаем яблоки от кожуры и семян. Нарезаем яблоки маленькими кубиками и добавляем в тесто. Следом выкладываем апельсиновую цедру, перемешиваем ложкой. Заливное тесто для нашего пирога готово.

7
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё приготовленное заливное тесто с яблоками и апельсином.

8
Загружаем форму с тестом в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов. Пирог выпекаем примерно 35 минут.

9
Готовый пирог остужаем прямо в форме, затем достаём, разрезаем порциями и с удовольствием угощаемся. Заливной пирог с яблоками и апельсином получился нежным, ароматным, с приятной текстурой. Угощайтесь!