Ингредиенты:
Яйцо - 6 штук
Сахара - 150 г
Мука - 130 г
Какао - 20 г
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Сливочный сыр - 100 г
Молочный шоколад - 200 г
Растительное масло без запаха - 10 г
Кокосовая стружка - 40 г
Шоколадные шарики для украшения - 30 г



Приготовление:

Начнем с приготовления бисквита: яйца взбиваем в чаше миксера.

Сюда же добавляем сахар, взбиваем до пышной устойчивой пены.

Через сито просеиваем муку и какао с добавлением разрыхлителя.

Сухую смесь в несколько подходов добавляем во взбитые яйца с саха-ром, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой после каждого до-бавления, чтобы тесто не осело.

Предварительно застелив дно формы пергаментом перекладываем подготовленное тесто.

Тесто ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.

Выпекание займет, примерно, 30 минут (все зависит от вашей духовки).

Горячий бисквит оставляем остывать.

Можно его порезать\порвать на кусочки, чтоб быстрее остыл.

Подсушиваем.

Бисквит измельчаем в крошку.

Лучше всего это делать на кухонном комбайне, тогда получится пушистая, нежная, мелкая крошка.

Сливочный сыр добавляем к крошке.

Замешиваем тесто до состояния пластилина, чтобы получилась липкая масса.

Идеальным считается кейк-попс весом 40 г.

Поэтому взвешиваем 40 г, предварительно хорошо размяв, утрамбо-вываем руками в формочку «эскимо» и вставляем палочку.

Излишки можно снять ножом.

Силиконовую форму отправляем в морозилку на 30 минут.

Через 30 минут достаем из морозилки, аккуратно вынимаем из формочки.

Молочный шоколад растапливаем в микроволновке, добавляем растительное масло без запаха.

Переливаем шоколад в высокий стакан.

Макаем в жидкий шоколад эскимо, прокручиваем немного, вынимаем и немножечко стучим по стакану, чтобы стекли излишки шоколада.

Так как пирожные из морозилки, шоколад застывает на лету, поэтому кладем их на пергаментную бумагу и посыпаем кокосовой стружкой и шоколадными шариками.

И, пирожное готово!

Точно также можно приготовить и белый (обычный) бисквит.

Для разнообразия возьмем белый шоколад, растопим и добавим немного красного красителя.

Сам процесс приготовления остается тот же.