Ингредиенты:
Овощной бульон — 1,5 литра
Картофель — 2 шт. (среднего размера)
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Цуккини (кабачок) — 1 шт.
Свежие травы (петрушка, укроп) — по вкусу
Лапша — 100 г
Соль и перец — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.



Приготовление:

Все овощи тщательно помойте.

Картофель и цуккини нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок измельчите.

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло.

Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.

Добавьте к луку морковь, картофель и сельдерей.

Обжаривайте всё вместе 5-7 минут.

Влейте овощной бульон, доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут до мягкости овощей.

За 5 минут до завершения варки добавьте лапшу и цуккини.

Посолите и поперчите по вкусу.

Перед подачей посыпьте свежими травами.

Подавайте горячим.

Можно использовать любые сезонные овощи по вашему вкусу.

Попробуйте добавить специи, такие как тимьян или базилик, для дополнительного аромата.