Для приготовления 5 порций нужно:
куриное филе — 600 г
йогурт греческий — 80 г
молоко — 70 мл
яйцо — 1 шт.
хлеб пшеничный — 60 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
укроп — 10 г
куркума — 1/2 ч. л.
кориандр молотый — 1/2 ч. л.
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
масло растительное рафинированное — 3 ст. л.




1.
Нарежьте белый хлеб кубиками или поломайте его руками на маленькие кусочки. Положите в миску, залейте молоком и оставьте размокать.

2.
Нарежьте куриное филе кусочками средней величины. Очистите луковицу и измельчите произвольно. Пропустите кусочки курицы и лук через мясорубку.

3.
Вымойте, обсушите и порубите зелень укропа. Добавьте в куриный фарш пропущенный через пресс чеснок, греческий йогурт, яйцо и укроп. Отожмите из размокших кусочков хлеба лишнее молоко, добавьте в фарш хлебную массу.

4.
Приправьте фарш из куриной грудки куркумой, кориандром, свежемолотым черным перцем и чили по вкусу. Добавьте примерно чайную ложку без горки соли, хорошо перемешайте.

5.
Разогрейте в большой сковороде растительное масло. Приготовьте миску с водой. Смачивая руки, сформируйте из фарша котлеты и выложите их на сковороду.

6.
Жарьте котлеты на среднем огне 4–5 минут с одной стороны, затем переверните, уменьшите огонь и жарьте еще 4–5 минут. Выложите готовые котлеты на блюдо. Подавайте горячими.

Полезный совет