Ингредиенты:
Дыня — 1.5 кг
Апельсины — 2 шт.
Сахар-песок — 2 кг
Вода — 3 стакана
Теперь приступим к приготовлению!




Приготовление:

Сначала тщательно вымойте дыню и вытрите её насухо.

Затем удалите семена и срежьте кожуру.

Обязательно взвесьте мякоть — это поможет в дальнейших расчетах.

Нарежьте дыню небольшими кубиками.

Поместите кусочки дыни в кастрюлю среднего размера, отложите 500 г сахара из общего объема и посыпьте дыню.

Оставьте её на два часа, чтобы соки начинали выделяться и все кусочки пропитывались сладостью.

Тем временем в другой кастрюле смешайте оставшиеся 1,5 кг сахара с 3 стаканами воды.

Поставьте на огонь, помешивая, до полного растворения сахара.

Как только сахар растворится, можно заливать сиропом дыню.

Залейте горячий сироп на дыню, накройте кастрюлю полотенцем и оставьте на сутки.

За это время дыня впитает все ароматы.

На следующий день слейте сироп, доведите его до кипения и снова залейте дыню.

Оставьте настаиваться ещё 10 часов.

Теперь пришло время добавить апельсины.

Очистите их от кожуры и нарежьте дольками.

Добавьте к дыне в сиропе, доведите до кипения и варите, пока сироп не загустеет, а мякоть дыни не станет прозрачной.

Пока варенье варится, подготовьте баночки.

Тщательно их промойте и простерилизуйте.

Как только варенье готово, разлейте его по стерилизованным банкам и закройте крышками.

И вот, волшебство завершено!

В варенье отлично работают сладкие пряности.

На этапе последней варки можно добавить стручок натуральной ванили или палочку корицы для разнообразия вкуса.

Если ваша дыня оказалась слишком сладкой, добавьте немного лимон-ного сока или цедры для интересной кислинки.

Вот и всё!

Ваше варенье из дыни с апельсином готово, и я уверена, что его аромат привлечет всю семью на кухню.

Это не просто угощение – это маленькое чудо, которое украсит ваши осенние вечера.