Ингредиенты
арахис — 300 г,
сахар — 2 ст. л.,
масло — 50 г,
цветочный мёд — 2 ст. л.,
соль — 1 ч. л.,
перец чили сушёный — 3 г,
сушёный чеснок — 1 г.




Приготовление

Сырой арахис промойте, обсушите и обжарьте на сухой сковороде до легкой золотистости (см. «Как правильно жарить арахис»).

Масло поместите в сотейник (сливочное или растительное).

Добавьте мёд и соль.

Поставьте сотейник на средний огонь и прогрейте массу, помешивая.

Доведите медово-масляную смесь до первых признаков кипения и всыпьте в неё арахис.

Тщательно перемешайте, чтобы все орехи покрылись смесью.

Снимите сотейник с огня.

Выложите слой арахиса на противень, застеленный пергаментом.

Запеките орехи при температуре 180°С в течение 20 минут, периоди-чески перемешивая, до подрумянивания, затем переложите его глубокую жаропрочную ёмкость.

Смешайте сахар, сушёный перец чили и чеснок в отдельной ёмкости и всыпьте полученную смесь приправ порциями в ёмкость с арахисом, перемешивая орехи после каждого добавления.

Затем, периодически помешивая и встряхивая, остудите арахис и переложите закуску в керамическую или стеклянную ёмкость для подачи.

Подавайте арахис с пряностями в качестве закуски к напиткам.