Вкусные рецепты с любовью!

*****🛕🌿🛕🌿Быстрое рагу из кабачков с куриным филе🌿🛕🌿🛕*** Быстрое рагу из кабачков с куриным филе — находка в жаркий день. Блюдо это, безусловно, летнее по своему характеру: молодые налитые кабачки с нежной кожицей и плотной мякотью, сочные спелые помидоры, ароматная петрушка и чеснок — и все это в обволакивающем сметанном соусе. А самое главное — быстрый способ приготовления овощей, при котором ломтики кабачков сохраняют приятную мягкую хрустинку, а помидоры так вообще остаются практически сырыми. Получается какой-то аппетитный гибрид рагу и теплого салата с обжаренной куриной грудкой. В общем, кабачки, как всегда, демонстрируют свои универсальные свойства. 🛕ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Кабачок 4 шт. Куриное филе 2 шт. Томат (помидор) 2 шт. Чеснок 4 зубчик(а) Петрушка 4 веточка(и) Сметана 35% 200 г Мука пшеничная 1.5 ст.л. Масло топлёное 30 г Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу 🌿РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🌿 Шаг 1 Филе куриной грудки обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими ломтиками толщиной около 1 см. Приправьте свежемолотым черным перцем и солью. Шаг 2 Разогрейте в большой сковороде топленое масло. Выложите в него кусочки куриного филе и обжарьте до готовности на среднем огне в течение 7–10 минут. Шаг 3 Пока куриное филе жарится, вымойте кабачки, оботрите полотенцами. Нежную кожицу срезать не нужно. Удалите плодоножки и кончики с противоположной стороны. Разрежьте кабачки на четвертинки вдоль, а затем на толстенькие ломтики. Шаг 4 Выложите из сковороды кусочки куриного филе в миску, а в оставшееся масло загрузите нарезанные кабачки и обжарьте их на сильном огне до румяной корочки в течение 5–7 минут, помешивая. Шаг 5 Пока кабачки жарятся, подготовьте пряную смесь из чеснока и петрушки. Очистите, раздавите и измельчите ножом чеснок. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте листья. Соедините с чесноком и порубите все вместе. Шаг 6 Равномерно присыпьте кабачки в сковороде мукой, перемешайте, при-правьте солью и перцем и еще немного обжарьте. Верните в сковороду к кабачкам куриное филе. Полейте кабачки и курицу сметаной и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне. Шаг 7 Тем временем подготовьте помидоры. Удалите плодоножки и разрежьте томаты на дольки или кубики среднего размера. Когда смесь в сково-роде закипит, добавьте помидоры и петрушку с чесноком, перемешай-те. Снимите рагу из кабачков с курицей с огня и подавайте. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Обжаривать кабачки можно и другим способом. Он чуть хлопотнее, но зато блюдо будет выглядеть эстетичнее. В данном рецепте рагу из кабачков с куриным филе мы добавляем муку в сковороду с обжаренными кабачками, но можно предварительно обвалять сырые кабачки в приправленной муке и жарить уже в панировке. КСТАТИ Свежие помидоры в рагу из кабачков с куриным филе работают велико-лепно. Но имейте в виду: вы можете сделать все по тому же самому рецепту без помидоров — и тоже получится очень вкусно: заправка из сметаны, чеснока и петрушки сама по себе хороша.