Ингредиенты
6 куриных яиц;
1 свежий огурец;
150 г редиса;
небольшой пучочек укропа;
половинка сладкого перца (цвет должен быть красный);
3 помидора;
130-140 г твердого сыра;
3 ст. ложки майонеза;
соль
перец.



Как готовить птенчиков к Пасхальному столу

Яйца положить в сотейник с холодной подсоленной водой.

Отварить, а как остынут – очистить.

Срезать аккуратненько ножом верхушки и маленькой ложечкой выбрать желтки.

Редиску помыть и натереть.

Огурчик свежий меленько покрошить.

В глубокой тарелке смешать вареные желтки с половиной укропа (его измельчить).

Растереть вилочкой до однородной пасты и соединить с редисом, огурчиком и майонезом.

По вкусу приправить – это будет начинка для «птенчиков».

Разложить начинку в белки. Взять блюдо и выстелить оставшимся укропом.

На зелёную «подстилку» высадить «птенцов» — фаршированные яйца.

Вернуть срезанные верхушки на место.

Из половинки сладкого перца вырезать клювики и гребешки.

Сделать надрезы и вставить в яйца.

Кстати, если не нашлось сладкого перца, можно гребешки сделать из моркови.

Глазки можно сделать из мелких горошинок душистого перца.

Натереть сыр на крупной терке и выложить вокруг птенцов – как будто гнездо.

А помидоры нарезать кружками и украсить ими тарелку с закуской как захочется – например, можно разложить вокруг сырного гнезда.