Ингредиенты:
1 кг айвы
1 кг сахара
2 стакана воды
1 лимон
1 стакан измельченных грецких орехов, фундука или миндаля



Приготовление:

1.
Тщательно промыть плоды айвы, очистить от кожуры и сердцевины.

2.
Нарезать айву дольками и пробланшировать 10-15 минут.

3.
Смешать половину сахара с водой и приготовить сироп. Залить этим сиропом плоды и отставить на 3-4 часа.

4.
Добавить оставшийся сахар и поставить варенье из айвы на огонь.

5.
Варить его в несколько подходов по 10-15 минут.

6.
Перед последним подходом добавить в варенье из айвы снятую с плодов кожуру, предварительно отваренную.

7.
В конце приготовления добавить в варенье из айвы грецкие орехи и дольки лимона.