Ингредиенты:
Огурцы — 400 г
Чеснок — 2 зубчика
Свежая зелень (укроп или петрушка) — 10 г
Сахар-песок — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л. (для цвета, по желанию)
Уксус столовый (9%) — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.




Приготовление:

Помойте огурцы под холодной водой.

Не нужно их обтирать — оставьте немного влаги.

Обрежьте кончики с обеих сторон и нарежьте огурцы ломтиками толщиной 4–5 мм, чтобы они смогли быстро просолиться и сохранить хрусткость.

В стеклянной или керамической миске, подходящей для микровол-новки, соедините уксус с водой.

Добавьте соль, сахар и куркуму. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Погрузите нарезанные огурцы в маринад и аккуратно перемешайте.

Накройте миску крышкой (можно использовать пищевую пленку, оставив маленькое отверстие для выхода пара) и ставьте в микро-волновку на максимальную мощность.

Прогрейте огурцы в течение 2 минут.

Затем достаньте, перемешайте и повторите ещё раз на 1,5–2 минуты.

В общей сложности весь процесс может занять 6–7 минут.

Пока огурцы готовятся, мелко нарежьте подготовленную зелень и очистите чеснок.

Достаньте огурцы из микроволновки и проверьте их на вкус.

Они должны быть малосольными, но оставаться хрустящими.

Если нужно, повторите действие, но будьте осторожны, чтобы не переварить!

Откиньте огурцы на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.

Пока они горячие, заправьте их измельченным чесноком и нарезанной зеленью. Перемешайте и дайте остыть.

Куркума в этом рецепте используется скорее для цвета, придавая огурцам красивый желтоватый оттенок, но при этом она не влияет на вкус, так что можно обойтись и без нее.

Вот и всё! Ваши малосольные огурцы в микроволновке готовы. Они отлично подойдут в качестве легкой закуски к мясным или рыбным блюдам, а также будут прекрасным дополнением к любому столу. Удивите своих гостей этой оригинальной закуской, приготовленной в рекордно короткие сроки, и наслаждайтесь аплодисментами!