Предыдущая публикация
--------------❔🍅❔🍅Томатный соус с печеным перцем🍅❔🍅❔----
Томатный соус с печеным перцем превосходно подойдет к любому жареному мясу, например, к шашлыку. Так что, если вы собрались на пикник, непременно приготовьте такую приправу по нашему рецепту и возьмите с собой. Для приготовления соуса лучше всего подойдут спелые и сочные томаты со сладковатым вкусом, например, розовые. Перец же берите тот, что покрупнее: обычно его стручки более мясистые. Что касается аджики, ее можно добавлять по вкусу — чуть больше или чуть меньше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙТомат (помидор) 800 г
Перец сладкий красный 400 г
Лук красный 150 г
Масло оливковое 4 ст.л.
Уксус бальзамический 1 ст.л.
Аджика 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Застелите противень фольгой. Выложите стручки сладкого перца и помидоры. Смажьте двумя столовыми ложками оливкового масла и запекайте в духовке при температуре 180 °C до черных подпалин (примерно 40 минут).
Шаг 2
Переложите овощи в плотные пакеты и погрузите в большие миски с холодной водой. Когда остынут, очистите перец от семян и кожицы, помидоры — только от кожицы.
Шаг 3
Лук очень мелко порубите, полейте бальзамическим уксусом и пере-мешайте. Оставьте минут на десять. За это время порубите очищенные помидоры и сладкий перец большим ножом.
Шаг 4
Соедините измельченные печеные овощи, добавьте красный лук, аджику и оставшееся оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Уберите в холодильник минут на тридцать.
КСТАТИ
Соус томатный с перцем можно использовать и для приготовления бутербродов. Особенно вкусными они получатся, если в качестве основы вы возьмете бородинский хлеб.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Соус томатный с перцем можно заготовить и на зиму, если его на последнем этапе прокипятить в течение 20 минут, затем разложить по сухим стерилизованным банкам, пастеризовать 10–15 минут в воде, после чего закатать.
Следующая публикация
Нет комментариев