Вкусные рецепты с любовью!

§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§🗜🍃🗜🍃Холодный суп из простокваши с огурцами и зеленью🍃🗜🍃🗜§§§§§§§§§§§§§§§§ Все любители окрошки на кефире, тане или айране наверняка оценят этот холодный суп а-ля таратор. От национального болгарского варианта он отличается тем, что готовится не на йогурте, а на простокваше из прокисшего домашнего молока. Блюдо прекрасно освежает в летнюю жару, а еще считается верным средством против похмелья. При подаче в каждую тарелку можно добавить колотый лед. 🗜Для приготовления 4 порций нужно: простокваша из прокисшего молока — 800 г огурцы свежие — 400 г очищенные грецкие орехи или фундук — 50 г нерафинированное оливковое масло — 3–4 ст. л. зелень (кинза, петрушка, укроп, зеленый лук и т. д.) — 1 небольшой пучок (30–40 г) чеснок — 4–6 зубчиков (20–30 г) соль свежемолотый черный перец 1. Мелко порубите зелень. Огурцы натрите на крупной терке, зубчики чеснока — на мелкой. Соедините в кастрюле огурцы, зелень и чеснок, посолите, залейте холодной простоквашей из прокисшего молока, тщательно перемешайте. 2. Орехи раздавите ножом, затем очень мелко порубите. Добавьте их в кастрюлю вместе с оливковым маслом и свежемолотым черным перцем. 3. Перемешайте суп, поставьте в холодильник, дайте настояться хотя бы 1 час. Подавайте холодным. Полезный совет На простокваше из прокисшего молока можно приготовить и другой популярный холодный суп — свекольник.