Вкусные рецепты с любовью!

$$$$$$$$$🧹🥛🧹🥛Оладьи на прокисшем молоке🥛🧹🥛🧹$$$$ Пышные оладушки на простокваше или кефире знают и любят очень многие. Можно сделать десертный вариант, добавив в тесто лимонную цедру, корицу или экстракт ванили, а можно полностью исключить из состава сахар и подавать их с малосольной рыбой и икрой. Особенно нежными и пышными такие оладьи получаются из пастеризованного или кипяченого домашнего молока, прокисшего не более 12 часов назад. 🧹Для приготовления 4 порций нужно: мука пшеничная — 240 г прокисшее молоко — 200 мл яйца — 2 шт. сахар — 2 ст. л. сода пищевая — 1/2 ч. л. масло растительное рафинированное соль — 1/2 ч. л. 1. Взбейте яйца с сахаром, влейте прокисшее молоко, тщательно перемешайте венчиком. Муку просейте вместе с содой и солью. Порциями добавьте мучную смесь. 2. Перемешайте тесто, не стремитесь добиться абсолютной однородности. Выпекайте оладьи сразу же, пока сода активно взаимодействует с кислотой в молоке. 3. Разогрейте в сковороде 3–4 ст. л. растительного масла. С помощью большой ложки разложите тесто так, чтобы между порциями имелось расстояние 1–1,5 см. 4. Жарьте оладьи примерно по 4 минуты с каждой стороны. Они должны хорошо подрумяниться и стать пышными. Переложите готовые оладушки на тарелку. Точно так же обжарьте следующую партию. Полезный совет Такие оладьи можно приготовить не только с содой, но и с разрыхлителем или с дрожжами.