Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Сливочное масло - 30 г
Дрожжи сухие - 2 ч. л.

Для рисового теста:
Вода - 200 мл
Рисовая мука - 160 г
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.



Приготовление булочек:

Готовим основное тесто.

Добавить дрожжи в теплое молоко, оставить на 5 минут.

К молоку добавить сахар, яйцо, соль, просеять большую часть муки, замесить мягкое липкое тесто.

Вымешивать тесто 10 минут, добавляя муку по необходимости.

Вмешать мягкое сливочное масло в тесто.

Оставить подходить в течение 1 часа.

Тесто разделить на 6 частей (по 110-115 г), сформировать шарики, накрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут.

Для рисового теста, которое и создаст красивый рисунок и очень хрустящую корочку: в воду добавить дрожжи, сахар, соль, растите-льное масло.

Постепенно ввести рисовую муку (не добавляйте всю муку сразу, вводите постепенно до консистенции теста как густая сметана).

Булочки смазать достаточно толстым слоем рисового теста.

Выпекать при температуре 170-180 градусов 25-30 минут до румяности.

Готовым булочкам дать немного остыть.