Ингредиенты:
Йогурт (натуральный без добавок) — 500 мл
Хлопья овсяные — 6 ст. л.
Брокколи — 80 г
Горошек зеленый — 80 г
Укроп (нарезанный) — 1-2 ст. л.
Соль — по вкусу



Приготовление:

В глубокую миску налейте натуральный йогурт и добавьте овсяные хлопья.

Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 4-5 часов (можно на ночь), чтобы хлопья набухли.

В небольшой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте брокколи и зеленый горошек (замороженные).

Варите 2-3 минуты.

После варки откиньте овощи на сито и облейте ледяной водой, чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.

Дайте воде стечь.

К набухшим овсяным хлопьям добавьте приготовленные брокколи и горошек.

По желанию, добавьте нарезанный укроп или другую зелень.

Измельчите все ингредиенты с помощью блендера до получения однородного пюре.

Попробуйте суп и добавьте соль по вкусу.

Хорошо перемешайте.

Подавайте суп-пюре холодным.

Он отлично подходит для легкого и полезного обеда или ужина.