Предыдущая публикация
°°°°°°°°°°°°°°🎤🌾🎤🌾Огурцы для рассольника на зиму🌾🎤🌾🎤°°°°°
Заготовить огурцы для рассольника на зиму стоит всем любителям этого супа: тогда у вас под рукой всегда будет поистине идеальная заправка, которая придаст блюду невероятно выразительный вкус. Кстати, не удивляйтесь: речь в данном случае идет не о засолке, а о мариновании. Чем еще хорош этот рецепт, так тем, что он позволяет пустить в дело нестандартные огурцы — крупные, с толстой кожицей, с которыми хозяйки не знают, как поступить. Так вот, смело берите их, очищайте, нарезайте, объединяйте с луком и чесноком и готовьте по нашей инструкции!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИОгурец 1 кг
Лук репчатый 200 г
Чеснок 4 зубчик(а)
Соль 3 ст.л.
Сахар-песок 4 ст.л.
Масло растительное рафинированное 180 мл
Уксус столовый 9% 50 мл
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Подготовьте банки и крышки для консервирования огурцов. Вымойте тщательно с пищевой содой. Затем простерилизуйте любым удобным способом — в микроволновке или духовке. Крышки прокипятите. Переверните на чистое полотенце и дайте обсохнуть.
Шаг 2
Огурцы очистите от кожицы. Затем разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Переложите в широкую кастрюлю или сотейник.
Шаг 3
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и порубите. Соедините с огурцами. Добавьте соль, сахар, столовый уксус и растительное масло. Перемешайте.
Шаг 4
Плотно закройте кастрюлю с огурцами и другими овощами. Уберите в холодильник примерно на сутки. За это время содержимое кастрюли необходимо периодически перемешивать, 3–4 раза.
Шаг 5
Достаньте кастрюлю из холодильника, снимите крышку. Включите средний огонь. Поставьте на него кастрюлю с овощами и, помешивая, доведите до кипения. Варите 5 минут.
Шаг 6
Сразу же разложите огурцы с овощами по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и накройте толстым пледом. Оставьте до тех пор, пока банки полностью не остынут.
Шаг 7
Банки с огурцами для рассольника уберите для хранения в сухое темное место, где температура не будет превышать 18 °C. Держать заготовки в холодильнике не обязательно.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
В заготовку из огурцов для рассольника также можно добавить измельченную зелень укропа: на указанное количество ингредиентов потребуется 2–3 небольшие веточки.
КСТАТИ
Количество сахара регулируйте по собственному вкусу. А вот с солью лучше не экспериментировать, потому что она выполняет роль натурального консерванта.
Следующая публикация
Нет комментариев