Ингредиенты на 1 кг ягод:
2 стакана воды
800 гр сахара
3 гр лимонной кислоты



Приготовление:

Приготовленные плоды боярышника с косточками сложить в таз, доба-вить воду и варить на слабом огне, пока ягоды не станут мягкими.

Отвар слить.

Мякоть ягод протереть через сито или дуршлаг и смешать с отваром.

Добавить сахар и варить, помешивая, до тех пор, пока масса не будет отставать от дна.

Джем из боярышника почти готов.

Теперь необходимо добавить в джем лимонную кислоту, либо сок кислых яблок или любых кислых фруктов - по вкусу.

Можно также вместо кислоты или сока добавить мелкие кусочки кислых яблок без кожицы.

Горячим джем из боярышника разлить в прогретые банки, стерили-зовать 5 минут и закатать.