Предыдущая публикация
//////////////////////////////////////////////////////🎤🥒🎤🥒Битые огурцы в пакете — простой и быстрый рецепт малосольных огурцов🥒🎤🥒🎤////////////
Битые огурцы в пакете — это идеальный летний рецепт, сочетающий простоту приготовления и насыщенный вкус. Такая закуска родом из Азии, но давно прижилась на наших столах. Главное преимущество — минимум посуды и максимум вкуса: все ингредиенты просто складываются в пакет, немного встряхиваются — и через несколько часов вы получаете ароматную, малосольную закуску с приятным хрустом. Рецепт битых огурцов в пакете особенно хорош для дачи, пикников или когда не хочется мыть посуду. Ни плиты, ни кастрюль — всё готовится «на ходу». При этом вкус можно варьировать — от классического чесночного до азиатского с соевым соусом и кунжутом. Попробуйте один из вариантов — и вы будете делать такую закуску снова и снова!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИОгурец 500 г
Чеснок 3 зубчик(а)
Соль 1 ч.л.
Сахар-песок 0.5 ч.л.
Уксус столовый 9% 1 ст.л.
Соус соевый 1 ч.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Огурцы хорошо вымойте, отрежьте хвостики и разрежьте вдоль на 2–4 части. Сложите в пакет и отбейте скалкой или рукояткой ножа, чтобы они слегка треснули. Это поможет огурцам лучше впитать маринад.
Шаг 2
Добавьте к огурцам в пакет соль, сахар, мелко нарезанный или выдавленный чеснок. Также влейте уксус и, по желанию, немного соевого соуса — это добавит пикантности.
Шаг 3
Закройте пакет и аккуратно встряхните содержимое, чтобы специи и соки равномерно распределились по огурцам. Лучше использовать пакет с застежкой или двойной слой обычного пакета.
Шаг 4
Оставьте пакет с огурцами на столе на 20–30 минут, а затем уберите в холодильник минимум на 1–2 часа. За это время огурцы слегка промаринуются и станут малосольными.
Шаг 5
Перед подачей можно переложить огурцы в салатник и посыпать свежей зеленью. Также подойдут кунжут, красный перец или капля ароматного масла.
Шаг 6
Подавайте битые огурцы в пакете как закуску к мясу, шашлыку или как освежающее дополнение к основному блюду. Отлично сочетаются с картофелем, рисом или лапшой.
Шаг 7
Для остроты можно добавить перец чили, имбирь или пару капель рисового уксуса — в стиле китайской кухни.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Чтобы огурцы в пакете получились особенно хрустящими, перед приготовлением положите их на 30–40 минут в холодную воду со льдом. Это усилит текстуру, и при отбивании они не станут мягкими, а сохранят приятный хруст, даже после маринования.
КСТАТИ
Не переборщите с солью — в пакете маринад концентрируется быстрее, чем в миске. Лучше слегка недосолить, чем пересолить: уже через час огурцы хорошо промаринуются, и вы сможете точно подкорректировать вкус при подаче.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Чтобы огурцы получились особенно хрустящими, используйте молодые, плотные плоды без пустот. Предварительно охладите их в холодильнике — так они лучше впитают маринад.
Следующая публикация
Нет комментариев