Ингредиенты:
Мякоть бедра индейки или курицы — 500 г
Лук репчатый — ½ головки
Морковь — ½ шт. (натереть на мелкой тёрке)
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 20 г
Панировочные сухари — 50 г
Моцарелла — 200 г
Ананасы консервированные — 1 банка
Приправа для курицы с чесноком — по вкусу
Соль, сахар, перец — по вкусу (опционально)
Паприка — опционально
Сухой чеснок — по вкусу
Зелень (лук зелёный и укроп) — по вкусу
Майонез — по желанию, для украшения




Приготовление:

Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на мелкой тёрке.

Мясо индейки или курицы измельчите с помощью блендера до состояния фарша.

На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и морковь с добавлением соли и сахара до мягкости.

Обычно это занимает около 5-7 минут.

В фарш из индейки или курицы добавьте яйцо, сметану, специи по вкусу, измельчённую зелень и обжаренные лук с морковью.

Хорошо перемешайте.

В конце добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте массу.

Сформируйте биточки, весом около 130 г каждый.

В центре каждого биточка сделайте углубление.

В углубление добавьте немного майонеза и выложите кусочки ананасов.

Выложите биточки на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.

Сверху посыпьте натертой моцареллой и полейте тонким слоем майонеза (по желанию).

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170 °C около 25 минут до золотистой корочки.

Готовые биточки из индейки с ананасами подавайте на стол, украсив зеленью.

Можно использовать свежие ананасы, если хотите, но консервированные более сладкие и сочные.

Специи можно можно использовать по своему вкусу, добавляя любимые ароматные травы.