Предыдущая публикация
////////////////🔏🔻🔏🔻Домашние сосиски из куриного филе🔻🔏🔻🔏///////
Если вы попробуете домашние сосиски из куриного филе, приготовленные по этому рецепту, то вряд ли потом захотите покупать магазинные. И дело не только в натуральном составе, но и в исключительном вкусе блюда. Ничего сложного в приготовлении фарша для сосисок из куриной грудки в домашних условиях нет: вам потребуется только нарезать филе и отправить его в блендер, дополнив специями. Самое сложное, пожалуй, — упаковать получившуюся массу в пленку и завернуть так, чтобы она не вывалилась при варке. Но мы уверены, что к этому вы приноровитесь уже после формирования первых двух сосисок.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИКуриное филе 500 г
Чеснок 1 зубчик(а)
Сливки 22% 70 мл
Крахмал кукурузный 2 ч.л.
Лук репчатый сушеный 2 ч.л.
Горчица сладкая 0.75 ч.л.
Соль 0.75 ч.л.
Сахар-песок 0.5 ч.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Приготовьте фарш для куриных сосисок. Нарежьте филе небольшими кубиками. Переложите в чашу блендера. Закройте и измельчите, чтобы получилась гладкая масса.
Шаг 2
Откройте чашу блендера. Пропустите в куриную массу чеснок через специальный пресс. Добавьте горчицу, сушеный лук, сливки, соль, сахар и кукурузный крахмал. Поперчите. Пробейте до получения массы однородной консистенции.
Шаг 3
Выложите куриный фарш в миску. Перемешайте несколько раз. Накройте пленкой или крышкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы куриный фарш стабилизировался.
Шаг 4
Подготовьте упаковку для сосисок: кулинарный рукав или пакеты для запекания. Разрежьте их на квадраты со стороной примерно 17 см. Разложите на рабочем столе.
Шаг 5
Распределите по одной стороне пленки куриный фарш, не доходя до краев по 3 см. Плотно сверните рулетом. Края длиной 4 см заверните (как фантик конфеты) и обвяжите нитью.
Шаг 6
Отварите получившиеся куриные сосиски в кипящей воде 12–15 минут. Выньте на дуршлаг. Дайте немного остыть и снимите пленку. Сразу подайте на стол с любым гарниром.
КСТАТИ
Сосиски из куриного фарша можно упаковывать не только в пленку (кулинарный рукав, пакеты), но и в натуральную оболочку, которую можно купить в некоторых магазинах или на крупных маркетплейсах.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Фарш сосисок из куриного филе можно приправить и другими специями, например, молотым острым перцем или измельченными сушеными травами. Если же сосиски будут есть дети, количество добавок напротив лучше сократить, чтобы сделать вкус блюда более нейтральным.
Следующая публикация
Нет комментариев