Предыдущая публикация
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°🔧🍂🔧🍂Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами: идеальный выбор для семейного ужина🍂🔧🍂🔧°°°°°
Этот пирог с его золотистой корочкой и насыщенной начинкой просто создан для того, чтобы порадовать семью и гостей. Давайте разберём подробный рецепт этого великолепного блюда.
Заливной пирог сочетает в себе простоту приготовления и невероятный насыщенный вкус. Нежное тесто сделано на основе кефира и майонеза, что придаёт ему легкость и воздушность, а начинка из свиного фарша, свежей капусты и грибов делает пирог сытным и ароматным. Кроме того, его можно подавать как на семейный ужин, так и на праздничный стол.
Заливной пирог сочетает в себе простоту приготовления и невероятный насыщенный вкус. Нежное тесто сделано на основе кефира и майонеза, что придаёт ему легкость и воздушность, а начинка из свиного фарша, свежей капусты и грибов делает пирог сытным и ароматным. Кроме того, его можно подавать как на семейный ужин, так и на праздничный стол.
Для начинки:Свиной фарш — 400 г
Капуста белокочанная — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Шампиньоны свежие — 150 г
Чёрный молотый перец — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (рафинированное) — 10 мл
Для теста:Яйцо куриное — 3 шт.
Кефир 2,5% — 250 мл
Майонез — 250 мл
Мука пшеничная — 240 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Приготовление:Очистите и нарежьте мелкими кубиками луковицу.
Грибы промойте, просушите и нарежьте тонкими пластинками.
Капусту мелко нашинкуйте ножом или с помощью терки.
На сухую сковороду положите нарезанные грибы и готовьте на среднем огне, постоянно перемешивая, до тех пор, пока из них не выпарится вся жидкость.
Затем добавьте растительное масло и обжаривайте до золотистого цвета.
Переложите грибы в миску и отложите в сторону.
На той же сковороде обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте свиной фарш, соль и перец.
Готовьте, помешивая, до полной готовности фарша.
В конце добавьте обжаренные грибы.
Бланшируйте капусту в кипящей воде 1-2 минуты.
Переложите её в дуршлаг, чтобы слить воду, после чего соедините с мясной начинкой.
В глубокой миске слегка взбейте 3 яйца, затем добавьте кефир и майонез.
Всё тщательно перемешайте венчиком.
Просейте пшеничную муку и добавьте разрыхлитель, снова перемешайте до однородной массы.
Смажьте форму для запекания маслом или выложите бумагу для выпечки.
Вылейте половину теста на дно формы, равномерно распределите начинку и залейте оставшейся половиной теста.
Поместите пирог в заранее разогретую до 180 ºC духовку.
Выпекайте 30-40 минут до появления румяной корочки.
После выпечки дайте пирогу немного остыть перед нарезанием.
Это позволит слоям стабилизироваться и сделает нарезку более аккуратной.
В начинку можно добавить свежую зелень или немного сливочного масла, чтобы сделать её ещё сочнее и нежнее.
Если вы не любите майонез, смело заменяйте его на жирную сметану - это также придаст тесту мягкость.
Заливной пирог с фаршем, капустой и грибами — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная соединить родных за одним столом и создать атмосферу домашнего уюта.
Попробуйте его приготовить, и, уверяем вас, он займет достойное место в вашей семье!
Следующая публикация
Нет комментариев