Ингредиенты:
Квашеная капуста — 300 г
Филе куриной грудки — 250 г
Картошка — 3 шт. = 600 г
Морковь — 1 шт. = 80 г
Репчатый лук — 1 шт. = 80 г
Томатная паста — 1 ст. л. = 30 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Для украшения:
Сметана
Зеленый лук






Приготовление:

1.
Лук, морковь и картофель очистите. Куриное филе ополосните и просушите бумажным полотенцем. Подготовьте остальные ингредиенты, указанные в рецепте.

2.
Лук нарежьте полукольцами размером 5 мм.

3.
Картофель нарежьте соломкой средней толщины.

4.
Морковь натрите на крупной терке.

5.
Курицу нарежьте небольшими кусочками.

6.
В кастрюлю налейте 2 л воды и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, отправьте в нее картофель и капусту.

7.
Тем временем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук 5 минут до золотистости.

8.
Добавьте к луку тертую морковь и жарьте все вместе еще 3 минуты.

9.
Добавьте к зажарке томатную пасту и перемешайте.

10.
Параллельно разогрейте еще одну сковороду с растительным маслом и в течение 5 минут обжарьте курицу до румяной корочки.

11.
Когда картофель и капуста станут достаточно мягкими, добавьте в суп зажарку и курицу. Посолите и поперчите по вкусу. Варите щи на медленном огне еще 15 минут. Готовый суп накройте крышкой и дайте ему настояться 30 минут.

Совет: добавьте в щи специи по вашему вкусу: лавровый лист, душистый перец, сухие травы или тмин.

12.
Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте мелко нарубленным зеленым луком и ложкой сметаны.

13.
Подайте к щам чесночные пампушки или гренки с чесноком, приготов-ленные из бородинского хлеба.