Ингредиенты:
Тесто фило — 500 г
Фарш говяжий — 400 г
Картофель — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г
Лук — 1 шт.
Соль
Перец
Сухой чеснок
Паприка
Яйцо для смазывания
Молоко — 30 мл
Кунжут ⠀




Приготовление:

1.
Для начинки соединяем мелко нарезанный лук, натёртый на крупной тёрке картофель и фарш. Добавляем специи и соль, все тщательно перемеши-ваем и отбиваем фарш.

2.
Тесто фило размораживаем полностью. Берём два листа, смазываем с одной стороны растопленным сливочным маслом, выкладываем «колбаской» начинку и сворачиваем в плотный рулет. Так проделываем со всем тестом, пока начинка не закончится.

3.
Форму (у автора 28 см) смазываем сливочным маслом, и плотно выкладываем по кругу наши рулетики.

4.
Яйцо смешиваем с молоком и смазываем пирог. Посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 180 ºC духовку до золотистости.