Ингредиенты:
свиной окорок - 1 кг
клюквенный сироп - 100 г
клюква - 50 г
лук - 2 шт.
масло сливочное - 50-60 г
соль, перец - по вкусу



Приготовление:

1.
Половину сливочного масла растопить в сотейнике. Смазать растоплен-ным маслом свинину, посолить и поперчить ее. Запекать в предваритель-но разогретой до 180 °С духовке около 45 минут.

2.
Достать свинину из духовки и накрыть ее фольгой.

3.
Лук очистить и мелко нарезать. Растопить оставшееся сливочное масло в сковороде и обжарить лук в течение 2-х минут.

4.
Далее добавить клюквенный сироп, соль и перец. Готовить на медленном огне 10 минут.

5.
Добавить свежую (или предварительно размороженную клюкву) и готовить еще 5 минут.

6.
Приготовленную ранее свинину нарезать толстыми ломтиками и подавать с клюквенным соусом.