Вкусные рецепты с любовью!

*****🀄🥘🀄🥘Пышный омлет на сковороде без молока🥘🀄🥘🀄****** Пышный омлет на сковороде без молока — своего рода кулинарный шедевр, который, к сожалению, может не сразу получиться, хоть готовится он фактически из одного продукта. Первый секрет в том, что продукт этот должен быть очень свежим и качественным. Второй секрет — яйца не должны быть холодными. То есть если они хранятся в холодильнике, выньте их заблаговременно. Наконец, третий секрет: белки нужно очень хорошо взбить, так чтобы пена была крепкой. Когда вы соедините белки с желтками, получится пышная, а не жидкая масса, которую вы будете выкладывать, а не выливать на сковороду. Вот и получается, что все решают технологии — без секретных ингредиентов. Поэтому такое блюдо можно считать гениальным. Действуйте строго по рецепту, и пышный омлет без молока на сковороде получится! 🀄ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ Яйцо куриное 16 шт. Масло сливочное 80 г Соль по вкусу 🥘РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🥘 Шаг 1 Вымойте яйца водой комнатной температуры, оботрите салфетками и аккуратно отделите белки от желтков. Для белков определите миску большего размера. Шаг 2 Взбейте белки венчиком в пышную устойчивую пену, добавив к ним щепотку соли. Можете воспользоваться также миксером. Желтки просто смешайте венчиком до однородности. Шаг 3 Осторожно, тонкой струйкой влейте желтки в миску с белками, переме-шивая массу лопаточкой или венчиком снизу вверх, пока белки и желтки полностью не соединятся. Шаг 4 Разогрейте небольшую, но глубокую сковороду с толстыми стенками, смажьте стенки и дно маслом. Выложите взбитую массу в сковороду, распределите лопаточкой и закройте сковороду крышкой. Шаг 5 Готовьте пышный омлет на умеренно-слабом огне около 8 минут, не открывая крышку. Следите, чтобы снизу яйца не пригорали. Когда омлет схватится, вы можете осторожно сложить его пополам и подрумянить округлый бочок в течение 2 минут. Готово! ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Наш пышный омлет без молока очень похож на знаменитый французский омлет матушки Пуляр из Нормандии. Но ее оригинальный вариант немного сложнее: сначала на сковороду выливаются взбитые желтки, а сверху на них вкладывается белковая пена. Готовый омлет режется пополам и складывается как сэндвич, белком внутрь. КСТАТИ Чтобы белки для пышного омлета взбились в крепкую пену, есть еще простые, но важные хитрости. Емкость, в которой вы будете взбивать белки должна быть абсолютно сухой. В белки перед взбиванием не должно попасть ни капли желтка, а также воды.