Голубцы из савойской капусты с начинкой из гречки, грибов и яиц.

Ингредиенты:
савойская капуста - 1 кочан
гречка - 200 г
грибы - 300 г
лук - 2 шт.
яйца - 3 шт.
бульон - по вкусу
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
тимьян - по вкусу
сливочное масло - 2 ст. л.
морковь - 1 шт.



Приготовление:

1.
Капусту положите в кастрюлю и залейте кипятком. Варите в течение нескольких минут, затем охладите. Когда капуста остынет, отделите листья и вырежьте толстые части из каждого листа.

2.
Тем временем отварите гречку в подсоленной воде. Лук нарежьте куби-ками и потушите в сливочном масле до мягкости. Грибы при необходи-мости очистите и нарежьте небольшими кусочками.

3.
Сложите гречку в миску. Добавьте тушеный лук, грибы, натертую морковь, соль, перец и тимьян. Вбейте яйца и хорошо перемешайте.

4.
Выложите начинку на капустные листья и сверните, как обычные голубцы. Оставшиеся листья капусты выложите в керамическую или стеклянную форму для запекания. Сверху выложите голубцы. Залейте бульоном до половины.

5.
Поместите в разогретую до 190 °C духовку на 40 минут.