Ингредиенты:
филе форели - 800 г
чеснок - пару зубчиков
смесь из каких-либо пряных трав - 1 ч.ложка
лимон - 1 шт.
небольшой красный грейпфрут - одна штука
тонкомолотый перец лимонный - четверть ч. ложки
свежая зелень рубленая - две ст. ложки с горкой
морская соль крупномолотая - по вкусу
масло ароматное оливковое - полторы ст. ложки



Приготовление:

Прежде всего, необходимо приготовить особый маринад для форели, а для этого в контейнере следует соединить свежеотжатый грейпфрутовый сок с молотым перцем, сушеными травами, маслом и солью.

Почистить чеснок, меленько порубить или выдавить через чеснокодавку.

Зелень мелко порубить.

Чеснок и зелень забросить в маринад.

Все эти компоненты перемешать интенсивно вилкой до растворения соли.

Затем нужно промыть в прохладной воде большое филе форели, перело-жить рыбу на бумажное полотенце и хорошенько подсушить.

Далее необходимо удалить все самые крупные косточки.

(Если вы торопитесь, можно запекать рыбу не большим куском, а маленькими, рыба приготовится быстрее).

В этом случае, на этом этапе рыбное филе нарежьте на четыре-шесть порционных куска.

Переложить целую или нарезанную форель в контейнер с грейпфрутовым маринадом, закрыть емкость крышкой и убрать ее в холодильник или какое-то другое прохладное место примерно на один час.

Включить духовку, выставить температуру 180 С градусов.

Подготовить противень, расстелить на нем фольгу.

Сбрызнуть фольгу оливковым маслом и выложить на нее рыбное филе форели.

(Зелень и чесночок можно выложить из маринада и выложить на рыбку).

Лимон помыть, порезать пополам и нарезать ломтиками.

Выложить лимон на форель или рядом.

Завернуть рыбное филе фольгой и поставить в духовку на 30-40 минут или до готовности (в зависимости от размера рыбы).

Готовую рыбу лучше немного остудить, затем резать.

Подавать ароматную форель с с любым овощным гарниром к столу в теплом виде.