Вкусные рецепты с любовью!

$$$$$$🏐🌷🏐🌷Гугельхопф, немецкий пасхальный кекс🌷🏐🌷🏐$$$$ Гугельхопф, или гугельхупф, — это традиционный немецкий пасхальный кекс с миндалем и изюмом. Иногда вместо изюма в кекс добавляют различные сухофрукты. Само слово «гугельхопф» в переводе с немецкого значит «мяч», что, скорее всего, является отсылкой к круглой форме этой выпечки. Интересно, что до того, как кекс стал пасхальным блюдом, гугельхопф в Германии чаще пекли на свадьбы, причем в качестве головного украшения невест. Сегодня этот ароматный дрожжевой кекс вы можете приготовить на своей кухне — ниже уже ждет пошаговый рецепт. 🏐Для приготовления 10 порций нужно: молоко — 150 мл дрожжи сухие — 7 г мука — 300 г апельсин — 1 шт. соль — щепотка сахар — 100 г яйцо — 1 шт. сливочное масло — 140 г изюм — 75 г миндаль — 30 г пудра сахарная для подачи Развести в теплом молоке дрожжи. Добавить немного просеянной муки. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час. Снять с апельсина цедру, из мякоти выжать сок. В оставшуюся муку добавить соль, сахар, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и дрожжевую смесь. Вымесить тесто, накрыть и оставить еще на 1 час. Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 10 мин. Добавить в тесто изюм и цедру апельсина, еще раз как следует вымесить. Миндаль обдать крутым кипятком, оставить на 10 мин., затем очистить. Силиконовую форму для кексов диаметром 22-24 см сбрызнуть водой. Уложить на дно миндаль. Выложить в форму тесто и оставить еще на 20–25 мин. Разогреть духовку до 200С. Выпекать кекс 45 мин. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть форму на блюдо и вынуть кекс. Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Кстати Немецкий пасхальный кекс получится еще ароматнее, если предварительно вымочить изюм в небольшом количестве рома или добавить ложку алкоголя непосредственно в тесто. Хозяйке на заметку В немецкий пасхальный кекс гугельхопф традиционно добавляют изюм. Но, освоив базовый рецепт, вы можете экспериментировать на своей кухне и добавить вместо изюма другие сушеные ягоды. Например, вяленую клюкву.