Вкусные рецепты с любовью!

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^🔭🍂🔭🍂Взвар из сухофруктов🍂🔭🍂🔭^^^ Взвар из сухофруктов — традиционный обрядовый напиток, характерный для украинской кухни. В отличие от обычного компота из сухофруктов, который всегда так любили в детских садах, он почти не варится — максимум несколько минут. Но зато долго настаивается — несколько часов. За это время сушеные фрукты и ягоды постепенно насыщают настой своими вкусами, ароматами, сладостью и полезным веществами. А полезных веществ во взваре много — от каждого ингредиента. Обычно во взвар не добавляют сахар. Вместо него используют мед. Предлагаем вам рецепт взвара из сухофруктов, который порадует вас витаминами и придаст сил весной. 🔭ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ Вода 2 л Груши сушёные 80 г Вишня сушеная 80 г Яблоки сушёные 80 г Чернослив 50 г Мед 3 ст.л. Лимонная кислота по вкусу 🍂РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🍂 Шаг 1 Тщательно промойте все сухофрукты в нескольких водах, откиньте на дуршлаг. Затем залейте сухофрукты кипятком на одну-две минуты. Это нужно, чтобы максимально удалить остатки загрязнений и консервантов. Шаг 2 Выложите сухофрукты на кухонное полотенце или бумажные салфеки, чтобы впиталась лишняя влага. Тем временем вскипятите 2 литра питьевой воды. Влейте ее в эмалированную кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Шаг 3 Аккуратно загрузите сухофрукты в кипящую воду, перемешайте и варите на умеренном огне в течение 5 минут. Затем выключите нагрев и накройте кастрюлю крышкой. Шаг 4 Оставьте кастрюлю с взваром медленно остывать до комнатной температуры. Чем медленнее настой будет остывать, тем насыщеннее получится напиток. Поэтому рекомендуем укутать кастрюлю одеялом или пледом. Шаг 5 В готовый взвар добавьте мед и лимонную кислоту по вкусу, перемешайте. Можно разливать напиток по стаканам: вместе с сухофруктами или без них — на ваше усмотрение. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Набор сухофруктов и их количество во взваре вы можете варьировать по своему вкусу. Вместо вишни можно взять курагу, добавить ягоды шиповника или сушеную клюкву. КСТАТИ Чтобы придать пикантности взвару из сухофруктов, добавьте в кастрюлю на стадии кипения ломтики свежего имбиря, душистый перец, палочку корицы, звездочку бадьяна или несколько плодов кардамона. Другой вариант — веточки розмарина.