Для приготовления 6–7 порций нужно:
молоко — 500 мл
мука — 350 г
яйца — 2 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
сахар — 1,5 ст. л.
уксус (столовый или натуральный) — 1 ч. л.
сода пищевая — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.




1.
В глубокую миску вбейте яйца, добавьте соль, сахар и слегка взбейте с помощью венчика (добиваться появления пены не нужно).

2.
Влейте растительное масло и теплое молоко. Добавьте гашенную уксусом пищевую соду, перемешайте.

3.
Постепенно добавьте в миску просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы предотвратить появление комочков. Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 20 минут.

4.
Разогрейте на сильном огне антипригарную сковороду диаметром 22–24 см. При желании смажьте маслом, влейте порцию теста и готовьте в течение 1–2 минут. Затем переверните на другую сторону и обжарьте, примерно 1 минуту.

5.
Переложите горячий блинчик на тарелку. Продолжайте готовить, пока не закончится все тесто.