Для приготовления 10–12 порций нужно:
цельнозерновая пшеничная мука — 320 г
нутовая мука — 160 г
соевое молоко — 500 мл
питьевая вода — 450 мл
тростниковый сахар — 1 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — на кончике ножа
растительное масло — по вкусу



Просейте через мелкое сито в отдельную миску цельнозерновую пшеничную и нутовую муку с солью и разрыхлителем.

Питьевую воду налейте в небольшую кастрюлю или ковшик.

Добавьте соевое молоко, сахар и поставьте на слабый огонь.

Помешивая, нагрейте до теплого состояния (примерно до 30 °C).

Мучную смесь поместите в чашу миксера.

Влейте молочную и взбивайте до получения жидкого теста однородной консистенции.

После этого сразу начинайте печь блинчики.

Поставьте на сильный огонь сковороду и раскалите ее.

С помощью кисточки смажьте растительным маслом.

Наберите половник блинного теста и вылейте на сковороду.

Подрумяньте с одной стороны.

Аккуратно подденьте блинчик кулинарной лопаткой и переверните на другую сторону.

Подрумяньте и выложите на тарелку.

Смажьте небольшим количеством растительного масла.

Таким же образом испеките все блинчики и подайте на стол горячими.

Если не съедите все сразу, оставшиеся поместите в миску и затяните верх пищевой пленкой.

Храните блины в холодильнике.