Предыдущая публикация
///////🪂🍃🪂🍃Овощное рагу из кабачков и картошки с мясом🍃🪂🍃🪂///
Овощное рагу из кабачков и картошки с мясом — блюдо, в котором главные ингредиенты — идеальные компаньоны друг другу. Рагу из овощей — само по себе является источником множества витаминов, а мясо богато белком, аминокислотами и минералами. В кулинарию блюдо пришло из Франции, но в разных странах имеет множество вариантов приготовления в соответствии с национальными предпочтениями: в тушеные овощи часто добавляют свинину, баранину, курицу или грибы. В нашем рецепте мы используем говядину, которая придаст блюду насыщенный мясной вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙГовядина 700 г
Картофель 1000 г
Кабачок 1000 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Перец сладкий красный 2 шт.
Томат (помидор) 4 шт.
Чеснок 4 зубчик(а)
Масло растительное рафинированное 6 ст.л.
Перец чёрный молотый 14 г
Зелень 100 г
Соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Подготовьте ингредиенты для овощного рагу из кабачков и картошки с мясом. Очистите картофель, морковь, чеснок и лук. У перца удалите плодоножку и семена. Ополосните овощи под струей холодной воды.
Шаг 2
Мясо порежьте небольшими кусочками и подсушите бумажным полотен-цем. Влейте в глубокую сковороду растительное масло и хорошо раскалите. Отправьте мясо в сковороду и обжаривайте 10–12 минут.
Шаг 3
Нашинкуйте лук полукольцами, а морковь крупными ломтиками. Не режьте слишком мелко — овощи в процессе готовки превратятся в кашу. Добавьте лук и морковь к мясу и обжаривайте 3–5 минут.
Шаг 4
Перец болгарский порежьте длинными дольками, добавьте в сковороду и тушите вместе с мясом и другими овощами еще в течение 2–3 минут. Сильно зажаривать овощи не нужно.
Шаг 5
Картофель нарежьте кубиками среднего размера и отправьте в сковороду. Аккуратно перемешайте, посолите, приправьте черным молотым перцем. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут.
Шаг 6
Кабачки и помидоры нарежьте крупно, удалив плодоножки, и переложите в сковороду. Чеснок выдавите через пресс и добавьте к овощам. Оставьте томиться рагу примерно на 15 минут до готовности.
Шаг 7
Зелень мелко нарубите и посыпьте ею готовое блюдо. Накройте крышкой и дайте ему постоять несколько минут. За это время овощное рагу из кабачков и картошки с мясом напитается ароматом зелени.
КСТАТИ
Вы можете добавить к рагу из кабачков и картошки с мясом и другие овощи, например, баклажаны. В таком случае закладывайте их в кастрюлю на этапе добавления картошки.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Любители бобовых могут дополнить овощное рагу фасолью. Отлично подойдет консервированная — она уже готова к употреблению и может быть добавлена в блюдо в самый последний момент.
Следующая публикация
Нет комментариев