Вкусные рецепты с любовью!

§§§§§§§§§§§§§§§§§§§🧻🔸🧻🔸Рёшти (рёсти)🔸🧻🔸🧻§§§§§§§§§§§ Рёшти (рёсти) — под этим необычным названием прячется простое в приготовлении национальное швейцарское блюдо, весьма популярное у местных хозяек и туристов. И это неудивительно! Ведь рёшти по-швейцарски — почти то же самое, что белорусские драники, а в мире найдётся не так уж много людей, способных удержаться от жареной в масле тёртой картошки! Это действительно очень вкусно и очень сытно. В отличие от драников, картофельное «тесто» для рёшти готовится без яиц и довольно часто — из предварительно слегка отваренных в мундире клубней. Чтобы ускорить процесс, можно выбирать сорта картофеля, которые быстро развариваются. В картофельную запеканку рёшти (иногда для простоты её называют и так) добавляют самые разные наполнители: от грибов до зелени и тёртого сыра. В рецепте блюда, которое мы предлагаем вашему вниманию, фигурируют шампиньоны, лук и бекон — сочетание, признанное классическим. Попробуйте приготовить и будьте уверены: вы повторите это ещё не раз. 🧻ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ Картофель 4 шт. Шампиньоны свежие 6 шт. Лук репчатый 1 шт. Бекон 30 г Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый Масло растительное рафинированное Сметана 12% 🔸РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🔸 Шаг 1 Чтобы приготовить знаменитые решти, тщательно промойте и сварите картофель, не очищая, в течение 15 минут. Остудите, снимите кожуру и натрите на крупной тёрке. Шаг 2 Мелко нарежьте лук и бекон. Грибы тоже нарежьте небольшими кусочка-ми, выложите на сухую антипригарную сковороду и подержите на среднем огне несколько минут, чтобы из них вышла лишняя жидкость. Шаг 3 Добавьте к грибам немного растительного масла без запаха, а также лук и бекон, перемешайте и слегка обжарьте всё вместе, до лёгкого золотистого цвета. Шаг 4 Обжаренные грибы, лук и бекон добавьте к картофелю, посолите, попер-чите и осторожно перемешайте. Выложите на смазанную растительным маслом сковороду, равномерно распределите по донышку и прижмите к нему ложкой или лопаткой. Шаг 5 Накройте сковороду крышкой и обжарьте рести из картофеля на низком или ниже среднего огне до красивого румяного цвета. На это у вас уйдёт примерно 10 минут. Шаг 6 Накройте сковороду тарелкой, подходящей по диаметру, аккуратно переверните, переложите рёшти по-швейцарски на эту тарелку, украсьте сверху сметаной и подавайте к столу. КСТАТИ Рёсти часто делают и из сырой картошки. Очистите её, натрите на крупной тёрке и сразу же поместите в ёмкость с холодной водой, чтобы избежать потемнения и убрать лишний крахмал. Отожмите картофель, завернув в марлю или тонкую ткань, и обжарьте с двух сторон. Отдельно обжаренные до румяности грибы, бекон и лук выложите на готовые рёшти. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Совсем не обязательно делать рёсти большого размера, на всю сковороду. Допустимо жарить и в виде маленьких лепёшек. Подавать можно тоже по-разному: и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу или рыбе.