Ингредиенты:
Лук - 1 Штука
Морковь - 1 Штука
Болгарский перец - 1 Штука
Куриная грудка - 200 Грамм
Шампиньоны - 200 Грамм
Соевый соус - 3 Ст. ложки (по вкусу)
Фунчоза - 100 Грамм
Соль - По вкусу
Растительное масло - 30 Миллилитров
Специи - По вкусу
Лимонный сок - 1 Ст. ложка




Как приготовить «Фунчоза с курицей и шампиньонами»

Подготовьте все ингредиенты.

Куриную грудку промойте и обсушите, разрежьте вдоль острым ножом, не доходя немного до края и разверните как "книжку".

Грудку полейте соком лимона, посолите и посыпьте специями по вкусу (у меня паприка и смесь специй для курицы). Натрите грудку со всех сторон и оставьте мариноваться минут на 20-30.

Затем выложите филе на разогретую сковороду с маслом, накройте крышкой и на среднем огне обжарьте с двух сторон до готовности. Переложите на тарелку и дайте немного остыть.

Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на специальной тёрке, болгарский перец нарежьте брусочками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Шампиньоны нарежьте произвольно и обжарьте до испарения жидкости.

Фунчозу отправьте в глубокую кастрюлю (или миску), залейте кипятком (500 мл.). Накройте крышкой и оставьте на 5-6 минут. Затем слейте горячую воду и промойте стеклянную лапшу холодной водой, откинув на дуршлаг. После того, как вода стечёт, переложите в глубокую миску или сразу в салатник.

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками и добавьте к фунчозе.

Добавьте обжаренные овощи и шампиньоны.

Добавьте соевый соус, соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте, дайте блюду немного настояться и подавайте к столу.

Фунчоза с курицей и шампиньонами готова. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью. Приятного аппетита!