Вкусные рецепты с любовью!

******************🥈🌟🥈🌟Пышный пирог на кислом молоке🌟🥈🌟🥈 Пышный пирог на кислом молоке — очень выгодная, но при этом вкусная домашняя выпечка. С одной стороны, это отличный способ использования прокисшего молока, а с другой, тот самый случай, когда молоко захочется сквасить специально, ведь сладкий фруктовый пирог, например, с яблоками или персиками на кислом молоке получается невероятно вкусным и нежным. Но одно дело, когда у вас натуральное молоко из деревни, и совсем другое, если вы купили его в магазине, и оно наотрез отказывается киснуть. Дело поправимо! Не берите стерилизованное и ультрапастеризованное молоко, возьмите пастеризованное с небольшим сроком годности. Добавьте в него ложку сметаны и оставьте на ночь в теплом месте — утром у вас будет прекрасная простокваша, на ее основе и пеките пирог по нашему рецепту. 🥈ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ Мука пшеничная 200 г Яйцо куриное 3 шт. Молоко 230 мл Сахар-песок 200 г Яблоко 500 г Крахмал картофельный 1 ст.л. Лимон 1 шт. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Сахар ванильный 10 г Сахарная пудра 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Масло сливочное 10 г 🌟РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🌟 Шаг 1 Первым делом подготовьте яблоки. Очистите их от кожицы овощечисткой и удалите семенные коробочки. Разрежьте яблоки на четвертинки и каж-дую четвертинку нарежьте поперек ломтиками толщиной не более 7 мм. Положите в миску. Шаг 2 Выжмите сок из половинки лимона и полейте им ломтики яблок, чтобы они не потемнели, пока вы будете заниматься тестом. Снимите с лимона цедру зубчатой теркой. Сохраните. Шаг 3 Разбейте яйца в просторную миску. Взбейте миксером в пену. Добавьте сахар. Продолжайте взбивать, пока масса не станет достаточно пышной, а сахар почти весь не разойдется. Шаг 4 Влейте во взбитые яйца кислое молоко, хорошо перемешайте. Добавьте щепотку соли, ванильный сахар, тертую цедру и разрыхлитель (можно заменить пищевой содой). Взбейте до однородности. Шаг 5 Продолжая работать миксером на низких оборотах, постепенно всыпьте в яично-молочную смесь просеянную муку. Смешивайте тесто до гладкости, чтобы не осталось комочков. Шаг 6 Подготовьте разъемную форму диаметром 22–24 см. Выстелите дно пергаментной бумагой. Бока смажьте кусочком сливочного масла. Разогрейте духовку до 180°С. Шаг 7 Яблоки в миске посыпьте крахмалом и хорошо перемешайте, чтобы он покрыл все ломтики. Выложите яблоки в миску с тестом на кислом молоке, аккуратно перемешайте и выложите в форму. Шаг 8 Поставьте форму с будущим пирогом в середину духовки и выпекайте в течение 45–50 минут до румяной корочки сверху. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если пирог сильно подрумянился, а внутри еще сыроват, накройте его фольгой. Шаг 9 Готовый пышный пирог выньте из духовки и поставьте на доску. Дайте ему остыть в форме до теплого состояния, затем выньте на сервировочное блюдо и посыпьте сверху сахарной пудрой через ситечко. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вам не удалось заквасить молоко, испеките такой же пышный пирог на кефире. Вместо яблок можете взять свежие или консервированные персики, вишню и другие ягоды. КСТАТИ Если вы любите пряности, то не отказывайте себе в удовольствии посыпать пирог корицей, смешав ее с сахарной пудрой. В тесто можете добавить молотый бадьян или кардамон.