Вкусные рецепты с любовью!

////////////////////////////////🎑🍴🎑🍴Салат Столичный классический🍴🎑🍴🎑 Салат «Столичный» классический — упрощенная версия оливье, которая была впервые представлена шеф-поваром ресторана «Москва» в 1939 году. К тому времени рябчики, каперсы и прочие раковые шейки достать было практически невозможно, а приготовить нечто подобное знаменитому салату, конечно же, хотелось. Таким образом на свет появился салат «Столичный», в состав которого входили картошка-морковка-огурчики-яйца-горошек, а также вареный язык, призванный облагородить блюдо и вывести его на ресторанный уровень. Правда, другие повара ратовали за еще большее удешевление блюда и впоследствии вводили в рецептуру курицу, но это уж пусть останется на их совести. Мы же предлагаем ознакомиться с классическим вариантом салата «Столичный», который вам точно должен понравиться. 🎑Для приготовления салата нужно: говяжий язык — 1 шт. картофель среднего размера — 6 шт. морковь крупная — 1 шт. яйца — 4 шт. репчатая луковица среднего размера — 1 шт. яблоко — 1 шт. соленые огурцы — 4 шт. консервированный горошек — 250 г майонез — 200 г соль, молотый черный перец — по вкусу Подготовьте язык для классического салата «Столичный». Тщательно вымойте и положите в кастрюлю. Мы предлагаем сварить язык целиком, а для салата использовать только часть — весом 400 г. Остальное можно просто нарезать тонкими ломтиками и подать в качестве холодной закуски. Язык залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену. Варите язык 3 часа на слабом огне. Дайте остыть и очистите. Отрежьте часть, предназначенную для приготовления салата. Картофель и морковь для салата тщательно вымойте щеткой и сварите до готовности. Дайте остыть, затем очистите. Яйца сварите вкрутую (около 10 минут). Дайте остыть и также очистите. Лук очистите и мелко порубите. Яблоко вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте маленькими кубиками. Так же нарежьте соленые огурцы, картофель, морковь, яйца и остывший язык. Все подготовленные ингредиенты переложите в большую миску. Добавьте консервированный горошек и осторожно перемешайте кулинарной лопаткой. Положите майонез, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Салат выложите в салатник, украсьте по желанию и подайте на стол. Полезный совет: несмотря на привычку наших людей «доедать» салатики в течение нескольких дней, стоит помнить, что хранить их можно не более 24–36 часов даже в холодильнике. Кстати: в салат «Столичный» классический можно добавить не соленые, а маринованные огурчики, лучше домашнего приготовления, так как магазинные обычно грешат слишком ярко выраженным уксусным вкусом.