Ингредиенты
Свинина: 300 г (мякоть)
Капуста белокочанная: 400 г
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Чеснок: 1-2 зубчика
Помидоры: 1-2 шт.
Масло растительное: 2-3 ст. ложки
Лист лавровый: 1 шт.
Приправа для мяса: 1 ч. ложка
Соль: по вкусу
Чёрный перец — молотый: по вкусу
Вода: 250 мл



Приготовление

1
Чтобы приготовить бигус из свежей капусты с мясом, возьмём нужные ингредиенты. Очищаем лук и морковь. С капусты удаляем верхние листы. Хорошо промываем помидоры. Мясо ополаскиваем под прохладной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

2
Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками. В сотейнике или в глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем луковую нарезку и при периодическом перемешивании обжариваем её в течение 2 минут.

3
Морковь крупно натираем и добавляем к луку. Дальше овощи жарим вместе ещё 3 минуты.

4
Свинину нарезаем средними кубиками и добавляем к луку и моркови.

5
Мясо сразу посыпаем приправой, накрываем ёмкость крышкой и жарим свинину с овощами 10 минут.

6
Спустя это время к ингредиентам добавляем тонко нашинкованную капусту.

7
Капусту по вкусу солим, перчим, выливаем тёплую кипячёную воду.

8
После закипания убавляем нагрев плиты и тушим капусту со свининой 25-30 минут.

9
После того как капуста потушилась указанное количество времени, добавляем к ней измельчённые помидоры, чеснок и лавровый лист.

10
Между собой ингредиенты перемешиваем и продолжаем готовить бигус из свежей капусты с мясом ещё 5-7 минут.

11
Бигус из свежей капусты со свининой получился сытным, вкусным и сочным. Угощайтесь, приятного всем аппетита!