Вкусные рецепты с любовью!

^^^^^^^^^^^^^^^^👘🥦👘🥦Брокколи с сыром на сковороде🥦👘🥦👘 Брокколи с сыром на сковороде? Звучит интересно! Признавайтесь, кто любит брокколи? Что-то рук не видно… А кто любит сыр? Да кто ж его не любит, кроме веганов! Да и они не то чтобы не любят — просто избегают от безысходности. В общем, это блюдо заставит всех любителей сыра нежно полюбить брокколи. Потому что в аппетитной сырной оправе эта пресная капуста проявит свои лучшие качества. Для нашего рецепта нужно взять два вида сыра: для текстурности — пармезан, для обволакивающей текучести — чеддер. Чеддер подойдет любой, но с оранжевым блюдо будет ярче. И правильно выбирайте брокколи: головка должна быть крепкой и темно-зеленой, без малейших признаков увядания. 👘ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Капуста брокколи 400 г Сыр Чеддер 100 г Сыр Пармезан 20 г Масло оливковое 3 ст.л. Соль Перец чёрный молотый 🥦РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🥦 Шаг 1 Срежьте соцветия брокколи со стебля. Промойте их в тазике с водой, чтобы избавиться от случайной пыли и насекомых. Стряхните воду и обсушите брокколи на салфетках. Шаг 2 Разделите или разрежьте крупные соцветия на более мелкие, чтобы кусочки были приблизительно одинакового размера. Стебель обрежьте по бокам, удалив одеревеневшие части. Мягкую часть стебля нарежьте небольшими брусочками. Шаг 3 Сыр чеддер натрите на крупной терке. Пармезан — на мелкой колючей терке, чтобы он был в виде порошка, а не стружки. Если ваш пармезан уже в виде мелкой крошки — отлично. Шаг 4 Разогрейте большую тяжелую сковороду. Влейте в нее оливковое масло и выложите соцветия брокколи вместе с кусочками стебля. Жарьте на среднем огне, не перемешивая, в течение 4–5 минут. Шаг 5 Проверьте на паре соцветий, как они прожарились снизу, и, если вас устраивает результат, приправьте капусту солью и черным перцем и перемешайте. Продолжайте жарить брокколи, периодически перемешивая, еще в течение 3–4 минут. Шаг 6 Равномерно посыпьте брокколи пармезановой крошкой, а сверху — тертым чеддером. Влейте в сковороду пару ложек воды и накройте ее крышкой. Готовьте в течение минуты, пока сыр не расплавится, а вода не выкипит. Шаг 7 Снимите крышку, но не снимайте сковороду с огня — пусть сыр стечет с кусочков брокколи на дно сковороды и немного подрумянится. В идеале часть сыра должна стать расплавленной и текучей, часть — хрустящей. Подавайте брокколи с сыром немедленно. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вместо пармезана или в дополнение к нему неплохо посыпать обжаренные соцветия брокколи в сковороде панировочными сухарями панко. Они останутся хрустящими под расплавившимся чеддером. КСТАТИ Замороженную брокколи тоже можно приготовить таким способом. Но предварительно ее следует разморозить и выложить в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.