Для приготовления 1 порции нужно:
хлеб на закваске с семечками — 2 больших ломтя
цельная печень трески — 1 банка (175–180 г)
яйца С0 — 2 шт.
мягкий творожный сыр — 4–5 ст. л.
масло от печени трески — 1 ст. л.
соль
свежемолотый черный перец



1.
При желании поджарьте хлеб в тостере или на сковороде — или оставьте как есть.

2.
Откройте банку и переложите печень трески на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Нарежьте печень ломтиками прямо на бумажных полотенцах и поперчите.

3.
Смажьте хлеб творожным сыром.

4.
Слегка взбейте яйца с солью. Поставьте на небольшой огонь сковороду или небольшую кастрюльку, добавьте масло, не позволяя дну сильно разогреться. Вылейте яйца и жарьте, все время перемешивая деревянной лопаточкой, пока яйца не схватятся. Не пересушите! Яйца должны остаться очень нежными.

5.
Положите яйца на творожный сыр, сверху добавьте ломтики печени трески. Сразу же подавайте.