----🥇🍀🥇🍀Соленая горбуша кусочками («мокрый» способ)🍀🥇🍀🥇

Приготовленная по этому рецепту горбуша получается очень нежной и сочной. И это тот самый случай, который наглядно доказывает: в умелых руках даже не слишком дорогой продукт может превратиться в деликатес!

Для приготовления 4 порций нужно:
филе горбуши на коже — 500 г
крупная соль — 2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
черный перец горошком — 4 шт.
лавровый лист — 1 шт.

Нарежьте филе горбуши вместе с кожей ломтиками толщиной 5 мм.

Приготовьте рассол. Налейте в ковшик 350 мл воды. Добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, варите 3 минуты. Дайте полностью остыть.

Переложите ломтики горбуши в миску. Залейте рассолом. Закройте миску крышкой. Уберите в холодильник на 12 часов.