Ингредиенты
Бедро куриное: 5-6 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Мука пшеничная: 2 ч. ложки
Вода: примерно 250-300 мл
Сметана (20%): 120 г
Масло растительное: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Чёрный перец — молотый: по вкусу



Приготовление

1
Чтобы приготовить на сковороде курицу по-кабардински, возьмём нужные ингредиенты.

2
С куриных бёдер снимаем кожицу. Посыпаем куриные части по вкусу солью и перцем. Втираем специи в куриное мясо.

3
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем бёдра в специях и обжариваем на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. После жарки помещаем куриные бёдра на тарелку.

4
Репчатый лук нарезаем тонкими перьями или полукольцами. Выкладываем лук на сковороду, в которой жарились бёдра. Убавляем огонь, пассеруем лук 3-4 минуты.

5
К мягкому луку добавляем измельчённый чеснок. Всыпаем муку. Ингредиенты на сковороде перемешиваем в течение минуты.

6
Постоянно перемешивая ингредиенты на сковороде, вливаем к ним тёплую кипячёную воду.

7
Добавляем сметану, перемешиваем.

8
В получившийся сметанный соус выкладываем ранее обжаренные куриные бёдра. Если требуется, подливаем ещё воды.

9
После закипания убавляем огонь до минимального. Тушим куриные бёдра 30 минут до готовности.

10
Получилась курица по-кабардински очень сочной, вкусной и сытной. Всем приятного аппетита!