Ингредиенты:
Сахар — 175 г
Изюм — 50 г
Сливочное масло — 230 г
Яблоко (среднего размера) — 3 шт.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 175 г
Молоко — 3 ст. л.
Лимон (цедра) — 1 шт.
Коньяк — 3 ст. л. (по оригинальному рецепту Кальвадос)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.



Приготовление:

1.
Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.

2.
На сковороде разогрейте 50 г сахара и 15 г масла, добавьте яблоки и готовьте их, пока они не карамелизируются.

3.
Изюм заранее хорошо промойте и замочите в коньяке.

4.
Добавьте изюм к готовым яблокам и перемешайте.

5.
Соедините оставшееся масло и сахар. Взбейте.

6.
Добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая.

7.
Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и цедру лимона.

8.
Перемешайте тесто до однородного состояния.

9.
Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите ровным слоем яблоки с изюмом.

10.
Сверху равномерно распределите тесто.

11.
Выпекайте при температуре 190°С 40 минут.

12.
Переверните пирог яблоками вверх и подавайте к столу.